Forno Unox Cheftop Mind Maps PLUS: A Revolução da Cozinha Profissional
CHEFTOP MIND.MAPS BIG PLUS – 40 GNS – PLUS-XEVC-2021-EPRM
Descubra o futuro da cozinha profissional com o Forno Combinado Unox Cheftop Mind Maps PLUS, um equipamento que redefine o conceito de eficiência, precisão e inovação na gastronomia. Projetado para atender às necessidades dos chefs mais exigentes, o Cheftop Mind Maps PLUS é a solução ideal para quem busca excelência em cada prato. Este forno não é apenas um equipamento de cocção; é um verdadeiro aliado que transforma a rotina na cozinha em uma experiência de alta performance.
O grande diferencial do Cheftop Mind Maps PLUS está na sua avançada tecnologia de controle e programação. Com a tecnologia Mind Maps PLUS, os chefs podem criar, ajustar e armazenar programas de cocção detalhados através de uma interface intuitiva e interativa. Esta funcionalidade permite uma personalização extrema, ajustando temperatura, umidade e velocidade do ventilador com precisão milimétrica para cada tipo de preparação. Seja para assar, grelhar, cozinhar a vapor ou regenerar, o Cheftop Mind Maps PLUS garante resultados perfeitos e consistentes, otimizando o tempo e elevando a qualidade dos pratos.
Além de sua tecnologia avançada, o Cheftop Mind Maps PLUS se destaca pela robustez e eficiência energética. Seu sistema de convecção de última geração assegura uma distribuição uniforme do calor, enquanto os sofisticados controles de umidade permitem criar o ambiente de cocção ideal para cada receita. Com componentes de alta qualidade e uma construção robusta, este forno é projetado para suportar o uso intenso das cozinhas profissionais, oferecendo durabilidade e desempenho confiável. Isso significa que cada prato sairá do forno com a textura, o sabor e a aparência desejados, independentemente da demanda.
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets e outros estabelecimentos de food service, o Cheftop Mind Maps PLUS facilita o trabalho na cozinha, permitindo aos chefs focar na criatividade e na inovação culinária. Sua capacidade de armazenar e replicar receitas complexas com precisão garante uma consistência inigualável, essencial para manter a satisfação dos clientes e a reputação do estabelecimento. Com este equipamento, a cozinha se torna um ambiente onde a tecnologia e a tradição culinária se encontram para criar experiências gastronômicas inesquecíveis.
Características Técnicas:
• Capacidade: 20 GNs 2/1 ou 40gns 1/1
• GNs compatíveis: Padrão: 2/1 GN OU 1/1, OU AINDA GNs de 1/2, 1/3 e 2/3 entram, porém necessitam de grelha 1/1 GN como apoio
• Espaçamento entre trilhos: 67 mm
• Dimensões: 892x1164x1880 mm (LxPxA)
• Peso: 339 kg
• Energia de aquecimento: Elétrica
• Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) / 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
(OPÇÃO A GÁS – MEDIANTE COTAÇÃO XEVL-2021-GPRS)
• Potência: 65 kW
• Frequência: 50/60 Hz
• Entrada de água: ¾ “
• Pressão de água: 150 – 600 KPa (1,5 – 6 bar)
• Saída de água: 50 mm
Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo de 350 mm. Equipamento exige instalação por um técnico especializado
