Forno Unox Bakertop Mind Maps PLUS: A Nova Dimensão da Panificação Profissional
BAKERTOP MIND.MAPS PLUS – 10 bandejas – 600 x 400mm – PLUS-XEBC-10EU-EPRM
O Forno Combinado Unox Bakertop Mind Maps PLUS redefine os padrões da panificação e confeitaria profissional, elevando a qualidade, eficiência e inovação a novos patamares. Este equipamento de ponta é a escolha definitiva para chefs e profissionais que exigem precisão, versatilidade e desempenho consistente em suas cozinhas. O Bakertop Mind Maps PLUS não é apenas um forno; é um parceiro estratégico que transforma o processo de cozimento em uma arte controlada e previsível.
O grande diferencial do Forno Combinado Bakertop Mind Maps PLUS está na sua avançada tecnologia de programação e controle, permitindo que os usuários criem, ajustem e salvem programas de cozimento detalhados com uma interface intuitiva e interativa. A tecnologia Mind Maps PLUS oferece uma personalização extrema, possibilitando ajustes finos em temperatura, umidade e velocidade do ventilador para cada tipo de produto assado. Isso assegura que pães, bolos e outros produtos de confeitaria saiam perfeitos, com texturas e sabores que atendem às mais altas expectativas.
Além disso, o Bakertop Mind Maps PLUS destaca-se pela sua eficiência energética e robustez, características essenciais para ambientes de alta demanda. O sistema de convecção de última geração garante uma distribuição de calor uniforme, enquanto os sofisticados controles de umidade permitem que os profissionais ajustem o ambiente interno do forno de acordo com as especificações exatas de cada receita. Este nível de controle e precisão resulta em produtos de qualidade superior, com crostas douradas e crocantes e interiores perfeitamente cozidos.
A durabilidade e a facilidade de uso do Bakertop Mind Maps PLUS tornam-no ideal para padarias, confeitarias e outros estabelecimentos de food service que necessitam de um equipamento confiável e multifuncional. Sua construção robusta e componentes de alta qualidade garantem um desempenho consistente, mesmo sob uso intenso, fazendo dele um investimento inteligente para qualquer negócio que busca otimizar seu processo produtivo e elevar a qualidade de seus produtos.
Em resumo, o Forno Unox Bakertop Mind Maps PLUS não apenas aprimora a qualidade e a consistência dos produtos assados, mas também simplifica o trabalho na cozinha com sua tecnologia de ponta e design ergonômico. É a solução perfeita para quem deseja combinar tradição e inovação na arte da panificação e confeitaria, proporcionando resultados superiores e consistentes em cada fornada.
Características Técnicas:
• Capacidade: 10 Bandejas
• GNs compatíveis: Padrão: 600×400 GNs de 1/1, 1/2, 1/3 e 2/3 entram, porém necessitam de grelha 600×400 mm como apoio
• Espaçamento entre Bandejas: 80 mm
• Dimensões: 860x967x1162 mm (LxPxA)
• Peso: 148 kg
• Energia de aquecimento: Elétrica
• Voltagem: 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra) (OPÇÃO A GÁS – MEDIANTE COTAÇÃO)
• Potência: 21,13 kW
• Frequência: 50/60 Hz
• Entrada de água: ¾ “
• Pressão de água: 150 – 600 KPa (1,5 – 6 bar)
• Saída de água: 50 mm
• Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo de 350 mm. Equipamento exige instalação por um técnico especializado.
