Forno Unox Cheftop Mind Maps PLUS: A Revolução da Cozinha Profissional
CHEFTOP MIND.MAPS PLUS – 10 GNS – PLUS-XEVC-1011-EPRM
Descubra o futuro da cozinha profissional com o Forno Combinado Unox Cheftop Mind Maps PLUS, um equipamento que redefine o conceito de eficiência, precisão e inovação na gastronomia. Projetado para atender às necessidades dos chefs mais exigentes, o Cheftop Mind Maps PLUS é a solução ideal para quem busca excelência em cada prato. Este forno não é apenas um equipamento de cocção; é um verdadeiro aliado que transforma a rotina na cozinha em uma experiência de alta performance.
O grande diferencial do Cheftop Mind Maps PLUS está na sua avançada tecnologia de controle e programação. Com a tecnologia Mind Maps PLUS, os chefs podem criar, ajustar e armazenar programas de cocção detalhados através de uma interface intuitiva e interativa. Esta funcionalidade permite uma personalização extrema, ajustando temperatura, umidade e velocidade do ventilador com precisão milimétrica para cada tipo de preparação. Seja para assar, grelhar, cozinhar a vapor ou regenerar, o Cheftop Mind Maps PLUS garante resultados perfeitos e consistentes, otimizando o tempo e elevando a qualidade dos pratos.
Além de sua tecnologia avançada, o Cheftop Mind Maps PLUS se destaca pela robustez e eficiência energética. Seu sistema de convecção de última geração assegura uma distribuição uniforme do calor, enquanto os sofisticados controles de umidade permitem criar o ambiente de cocção ideal para cada receita. Com componentes de alta qualidade e uma construção robusta, este forno é projetado para suportar o uso intenso das cozinhas profissionais, oferecendo durabilidade e desempenho confiável. Isso significa que cada prato sairá do forno com a textura, o sabor e a aparência desejados, independentemente da demanda.
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets e outros estabelecimentos de food service, o Cheftop Mind Maps PLUS facilita o trabalho na cozinha, permitindo aos chefs focar na criatividade e na inovação culinária. Sua capacidade de armazenar e replicar receitas complexas com precisão garante uma consistência inigualável, essencial para manter a satisfação dos clientes e a reputação do estabelecimento. Com este equipamento, a cozinha se torna um ambiente onde a tecnologia e a tradição culinária se encontram para criar experiências gastronômicas inesquecíveis.
Características Técnicas:
- Capacidade: 10 GNs
- GNs compatíveis: Padrão: 1/1 GN GNs de 1/2, 1/3 e 2/3 entram, porém necessitam de grelha 1/1 GN como apoio
- Espaçamento entre trilhos: 67 mm
- Dimensões: 750x773x1010 mm (LxPxA)
- Peso: 95 kg
- Energia de aquecimento: Elétrica
- Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) / 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
- OPÇÃO A GÁS MEDIANTE COTAÇÃO – PLUS-XEVC-1011-GPRS
- Potência: 18,5 kW
- Frequência: 50/60 Hz
- Entrada de água: ¾ “
- Pressão de água: 150 – 600 KPa (1,5 – 6 bar)
- Saída de água: 50 mm
Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo de 350 mm. Equipamento exige instalação por um técnico especializado
